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 ローズマリー シソ科の多年草です。肉の臭みを消してくれるため、肉料理や青魚を使った料理などによく使われますが、じゃがいもともよく合います。ハーブティーに使われたり、ハーブオイルなどにもよく利用されます。 タイム シソ科の多年草です。香りが強いので肉や魚の臭みを消してくれます。肉料理、魚料理のほか、マリネなどにおすすめです。 ココでは乾燥させたローズマリーを使用するレシピを紹介していますが、生のローズマリーを使っても美味しく作れますよ。 材料 40 枚分 調理時間 160 分同じレシピであれば、フレッシュハーブの使用量はドライハーブの3倍量がおおよその目安です。 （ローズマリーやタイムは体積があまり変化しないので、同量か少し多いくらいにとどめましょう。 ） ＜参考＞ ・バジル1枚（フレッシュ05g~1g）＝ドライ パセリ セージ ローズマリーそしてタイム 知多 ローズマリー タイム レシピ